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Cella di stagionatura lamiera plastificata bianca senza pavimento 150x270x249 cm Everlasting

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Cella di stagionatura lamiera plastificata bianca senza pavimento 150x270x249 cm Everlasting

Lo Stagionatore Everlasting è realizzato con l’aiuto di esperti e professionisti che operano nell'industria della carne. Quando non si ha a disposizione una cantina o un luogo adatto alla maturazione e conservazione di prodotti artigianali, che sia sicuro e protetto da interferenze climatiche e ambientali, i risultati possono essere facilmente compromessi. Lo Stagionatore nasce per rispondere all'esigenza di avere una moderna cantina grazie alla quale ricreare le perfette condizioni di Stagionatura e Frollatura, tutto il tempo dell’anno, in totale sicurezza e in modo del tutto naturale.

Caratteristiche:

  • Rivestimento interno ed esterno in lamiera plastificata bianca atossica per alimentare
  • Spessore ISOLAMENTO 70mm, poliuretano ad alta densità (42Kg/m3).
  • UMIDIFICATORE di serie (necessario collegamento idrico).
  • SENZA PAVIMENTO
  • Porta su cerniere, passaggio utile 100x200h cm, serratura e sblocco di sicurezza.
  • Luce a LED.
  • Gestione ALLARMI HACCP.
  • Evaporatore ventilato con unità condensatrice remota, carenata e condensata ad aria, fornita in pressione positiva di azoto, distanza max 15 metri. Gas refrigerante R404A o R452A e tubi di collegamento NON inclusi.
  • SISTEMA DI VENTILAZIONE: Il sistema di distribuzione dell’aria è costituito da una canalizzazione a parete in ACCIAIO INOX AISI 304. Il fLusso d’aria ricreato all'interno della cella è uniforme e indiretto sui prodotti in modo da evitare danni alla superfIcie degli stessi e assicurare una stagionatura omogenea.

Pannello di controllo EVERtouch

Display a colori touch screen. Dimensione: 7''

10 ricette pre-impostate. Le ricette pre-impostate sono una linea guida da seguire e modificare a seconda delle proprie esigenze.

150 ricette programmabili

20 fasi distinte per ogni ricetta.

Funzioni: 

Regolazione velocità ventilazione
Grafici T | HR | PESO| PH
Visualizzazione sonde
Marcia-sosta
Registro dati/allarmi HACCP
Tempo rimanente della fase
Visualizzazione relè attivi
Menù multilingua
Ricambio aria
Sbrinamento automatico evaporatore
Aggiornamento software
Import/export ricette, parametri e dati registrati

 


Dati tecnici:  

Modello
SAW1527AC
Dimensioni Esterne (LxPxH mm)
1500 x 2700 x 2490
1178x2519x2000
Volume
8,43
Porta
1000x2000 mm
Temperatura
0° + 30°C
40% - 95% U.R.
Potenza frigorifera
2948 Watt
Assorbimento
7 kw
Voltaggio (Volt)
400 | 3N |50 Hz
Capacità prodotto
2 Carrelli - 500 kg
Dimensioni unità
(UTN 250) 1180x450x905 h

 


SAW1527AC

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