Cella di stagionatura lamiera plastificata bianca senza pavimento 270x370x249 cm Everlasting

Cella di stagionatura lamiera plastificata bianca senza pavimento 270x370x249 cm Everlasting

Lo Stagionatore Everlasting è realizzato con l’aiuto di esperti e professionisti che operano nell'industria della carne. Quando non si ha a disposizione una cantina o un luogo adatto alla maturazione e conservazione di prodotti artigianali, che sia sicuro e protetto da interferenze climatiche e ambientali, i risultati possono essere facilmente compromessi. Lo Stagionatore nasce per rispondere all'esigenza di avere una moderna cantina grazie alla quale ricreare le perfette condizioni di Stagionatura e Frollatura, tutto il tempo dell’anno, in totale sicurezza e in modo del tutto naturale.

Caratteristiche:

• Rivestimento interno ed esterno in lamiera plastificata bianca atossica per alimentare
• Spessore ISOLAMENTO 70mm, poliuretano ad alta densità (42Kg/m3).
• UMIDIFICATORE di serie (necessario collegamento idrico).
• SENZA PAVIMENTO
• Porta su cerniere, passaggio utile 100x200h cm, serratura e sblocco di sicurezza.
• Luce a LED.
• Gestione ALLARMI HACCP.
• Evaporatore ventilato con unità condensatrice remota, carenata e condensata ad aria, fornita in pressione positiva di azoto, distanza max 15 metri. Gas refrigerante R404A o R452A e tubi di collegamento NON inclusi.
• SISTEMA DI VENTILAZIONE: Il sistema di distribuzione dell’aria è costituito da una canalizzazione a parete in ACCIAIO INOX AISI 304. Il fLusso d’aria ricreato all'interno della cella è uniforme e indiretto sui prodotti in modo da evitare danni alla superfIcie degli stessi e assicurare una stagionatura omogenea.

Pannello di controllo EVERtouch

Display a colori touch screen. Dimensione: 7''

10 ricette pre-impostate. Le ricette pre-impostate sono una linea guida da seguire e modificare a seconda delle proprie esigenze.

150 ricette programmabili

20 fasi distinte per ogni ricetta.

Funzioni: 

Dati tecnici: